BESTSELLER del NEW YORK TIMESUNO DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO: Bon Appétit, SaveurDesde sus inicios en las cocinas de Chez Panisse y Estela hasta hoy, Andy Baraghani ha ...9788415887799BARAGHANI, ANDY
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Editado el 01/10/2023
TÉCNICAS Y RECETAS QUE QUERRÁS REPETIRBESTSELLER DEL NEW YORK TIMESUna guía moderna para convertirse en un cocinero más eficiente, rápido y creativo, con recetas divertidas y sabrosas que todo el mundo puede hacerUNO D...9788415887720BAZ, MOLLY
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Editado el 01/03/2023
UNA HISTORIA DE AMOR, PÉRDIDA Y COCINA COREANABESTSELLER DEL NEW YORK TIMES Y UNO DE LOS MEJORES LIBROS DEL AÑO PARA WASHINGTON POST, TIME, NPR, VOGUE, ENTERTAINMENT WEEKLY, THE NEW YORK TIMES, OODREADS, BUZZFEED…DE LA LÍDER D...9788415887843ZAUNER, MICHELLE
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Editado el 01/03/2023
O CÓMO APRENDÍ A DESPREOCUPARME DE LAS RECETASEl chef de Momofuku cocina en casa… y allí casi siempre «se olvida» de seguir las recetas, aprovecha electrodomésticos como el microondas y se inspira en su madre para preparar uno...9788415887782CHANG, DAVID/KRISHNA, PRI...
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Editado el 01/10/2022
MI VIDA A TRAVÉS DE LA COMIDAAntes de que Stanley Tucci se hiciera famoso con El diablo viste de Prada, Los juegos del hambre y el Negroni perfecto, su vida transcurrió en una familia italoamericana que todas ...9788415887768STANLEY TUCCI
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Editado el 01/10/2022
INGREDIENTES SIMPLEMENTE BUENOS, RECETAS SIMPLEMENTE FÁCILES, SABORES SIMPLEMENTPLATOS FÁCILES PARA TODOS LOS DÍAS de la autora del superventas BAZARLas nuevas recetas de Sabrina Ghayour reflejan su estilo característico inspirado en la cocina persa y de Orien...9788415887751GHAYOUR, SABRINA
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Editado el 01/09/2022
LOS FUNDAMENTOS DEL PAN Y LA PIZZA ARTESANOSPocas cosas resultan tan agradables como morder una rebanada de pan recién hecho, crujiente por fuera, suave y flexible por dentro, y perfectamente horneado. Para Ken Forkish, pana...9788415887638FORKISH, KEN
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Editado el 01/11/2021
EL ARTE DE LA FERMENTACIÓN CON MOHOEl primer libro dedicado a los procesos, conceptos y recetas para fermentar y cultivar con koji El koji, ese microbio transformador que despierta los sabores umami de la cocina asi...9788415887614SHIH, RICH/UMANSKY, JEREM...
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Editado el 01/08/2021
COCINA SIN COMPLICACIONES PARA PALADARES EXIGENTESUna cena espontánea entre semana con vecinos, una fiesta inesperada de sábado noche con amigos o cualquier otra situación necesita platos sencillos regados con mucho vino y un ambi...9788415887621ROMAN, ALISON
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Editado el 01/08/2021
10.000 COMBINACIONES DE SABORES QUE TRANSFORMARÁN TU MANERA DE COMEREl foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos. Basado en investigaciones científicas revolucionar...9788415887539COUCQUYT, PETER/LAHOUSSE,...
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Editado el 01/02/2021
120 RECETAS VEGETARIANAS Y VEGANAS DE ASIAMeera Sodha vuelve a sorprendernos en Oriente con recetas modernas, sencillas y sabrosas con las que podrás introducir la gastronomía oriental en tu cocina a partir de ingredientes...9788415887546SODHA, MEERA
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Editado el 01/12/2020
RECETAS Y CONVICCIONESLos sabores, el colorido y el estilo culinario y cultural de Ciudad de México están presentes en cada uno de los platos de Gabriela Cámara. Su libro, un ejemplo de auténtica gastr...9788415887591CÁMARA, GABRIELA
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Editado el 01/12/2020
INCLUYE KOJI, KOMBUCHAS, SALSAS SHOYU, MISOS, VINAGRES, GARUM, FERMENTOS LÁCTICOEn Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. Re...9788415887355REDZEPI, RENÉ/ZILBER, DAV...
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Editado el 01/08/2019
LA MEJOR COCINA CASERA DE LA INDIALa auténtica cocina india es SORPRENDENTE, SENCILLA y está REPLETA DE SABOR.En este libro, actualmente el de mayor venta internacional sobre cocina india, Meera Sodha nos presenta ...9788415887232SODHA, MEERA
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Editado el 01/10/2018
EL ARTE DE DOMINAR LOS CUATRO ELEMENTOS DE LA BUENA COCINALa innovadora creación culinaria de la chef Samin re?eja una ambiciosa manera de concebir la cocina.En esta obra, una auténtica master class para todo tipo de lectores, la autora r...9788415887270NOSRAT, SAMIN
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Editado el 01/09/2018
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